おろし納豆稲庭うどん
作り方
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1
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稲庭うどんをたっぷりの熱湯で3~4分ゆでる。全体に透き通ってきたらOK。冷水にとって水を変えながらもみ洗いし、水をよく切っておく。
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2
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納豆にめんつゆ又は納豆のたれを加えてよく混ぜておく。大根はおろして水分を軽く切っておく。あさつきはみじん切りにする。
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3
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皿にうどんを盛り、納豆、大根おろし、あさつき、刻みのりをのせ、お好みでわさびを添える。めんつゆをかけ、よく混ぜて食べましょう。
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コツ・ポイント
大根が辛いときは、わさびはいらないかも。
このレシピの生い立ち
冷たい稲庭うどんのよくある食べ方です。
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