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ふんわりジューシー♪ 素揚げ肉だんご

ふんわりジューシー♪ 素揚げ肉だんごの画像

Description

中級。肉だんごにお麩を入れることにより、外はカリッと、中はジューシーに。お弁当にも♪

材料 （3〜4人分）

豚ひき肉　
300g
長ネギ　
1/2本
焼き麩　
15g
☆クマソバストック・ポトフ
小さじ1/2〜1
☆塩
小さじ1/3
☆醤油
小さじ1/2
☆卵　
1個
☆しょうがすりおろし
小さじ1/2
☆料理酒
大さじ1/2
☆片栗粉　
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    クマソバストック・ポトフを使います。

  2. 2

    長ネギは、みじん切りにします。

  3. 3

    ビニール袋に焼き麩を入れ、麺棒などで細かく砕いておきます。

  4. 4

    写真

    ボールに豚ひき肉と2、3、☆を全て入れ、粘りが出るまでよく混ぜます。

  5. 5

    写真

    4を食べやすい大きさに丸めます。（約16個くらいが目安です）

  6. 6

    写真

    揚げ油を170～180℃に熱し、5を入れて4〜5分ほど揚げ、油を切ります。

  7. 7

    写真

    お皿に盛ったら完成です。

  8. 8

    ID k167

コツ・ポイント

◇お麩を入れることにより、中に肉汁を閉じ込めやすくなります。高温で揚げて、外はカリッと、中はふんわりジューシーな仕上がりに♪
◇クマソバストック・ポトフでお肉に深みのある味がプラスされるので、素揚げのままで美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

クマソバポトフのアレンジレシピです。
レシピID : 7139203 公開日 : 22/03/10 更新日 : 22/03/10

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ふんわりジューシー♪ 素揚げ肉だんご
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