きのこソースの【ハンバーグ】
ＳＯ「Ｋ」
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りにし、バターを溶かしたフライパンで色づくまで炒めて冷ます。
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2
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きのこ類をほぐし、フライパンでしんなりするまで炒めて出しておく。
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3
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ボールにパン粉・牛乳を入れてふやかし、ほんだし・ブラックペッパー・卵・牛脂・玉ねぎを入れて混ぜる。
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4
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合挽肉を加え、塩胡椒をふって手早く混ぜ、時間があれば1度冷蔵庫で冷やし固め、タネを成形する。
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6
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3分ほどしてこんがりと焼き目がついたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにする。
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7
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1〜2分して焼き目がついたら水を加え、蓋をして蒸し焼きにする。
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8
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火の通りを確認して皿に盛り付ける。
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9
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フライパンの油を軽くふき、●の材料を入れて火にかける。
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10
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沸騰したら②のきのこ類を戻し入れ、炒め合わせたらハンバーグにかけて完成^ ^
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
たまにはガツンと。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ＳＯ「Ｋ」
