THE和食★さわら/さけ/ぶりの西京焼き

魚の両面に塩を振り、20分ほど置いたら、キッチンペーパーなどで水分をふく。

西京みそ、酒、みりん、砂糖、醤油を混ぜ合わせる。

ジップロック等に魚と味噌を入れて、魚にまんべんなく味噌が行き渡るように揉み込む。

キッチンペーパーなどで味噌を軽く拭う。

魚焼きグリルに、くっつかないシートを敷いて皮目を上にして並べたら、上下中火で7分ほど焼く。

お好みでお新香を添えて召し上がれ。