たっぷりキノコの和風タジン(蒸し鍋)

Name: たっぷりキノコの和風タジン(蒸し鍋)
Ingredients: ぶなしめじ、えのきたけ、 エリンギ、まいたけ 各50ｇ; 豚バラ肉 50ｇ; もやし 50ｇ; 長ネギ 25ｇ; ポン酢 適量; あらびき黒胡椒 適量; Ａ 昆布茶 小さじ１/２; Ａ 水 50cc

Description

とても簡単に作れて、とても美味しいあったか和風タジン（＝蒸し鍋）です！！
魚沼地域は県内の６割のきのこを生産しています。

新潟県

材料

ぶなしめじ、えのきたけ、エリンギ、まいたけ

各50ｇ

豚バラ肉

50ｇ

もやし

50ｇ

長ネギ

25ｇ

ポン酢

適量

あらびき黒胡椒

適量

Ａ昆布茶

小さじ１/２

Ａ水

50cc

作り方

1

長ネギは斜め薄切り、豚肉は食べ易い大きさに切る
2

ぶなしめじ、えのきたけは根元を切り細かくほぐす
3

まいたけは細かくほぐし、エリンギは短冊に切る
4

一人用の土鍋にもやしを入れ、キノコを綺麗に並べ入れたら豚肉と長ネギをのせ、あらびき黒胡椒を振る
5

Ａを注ぎ入れたらフタをして火にかけ、ゆっくり蒸し煮する
6

キノコがしんなり柔らかくなったら土鍋ごと食卓に置き、ポン酢を添える

コツ・ポイント

新潟のきのこについては下記を参照☆
https://bit.ly/3KNbZwn

このレシピの生い立ち

recipe:かつら小桃さん
平成23年に開催された「魚沼きのこレシピコンテスト」にて優秀作品に選ばれたレシピです。

レシピコンテストリンク：
https://bit.ly/3I7yN7r

レシピID : 7142130 公開日 : 22/03/14 更新日 : 22/03/14

このレシピの作者

新潟県

新潟県には、豊かな自然に加え、生産者の創造力と努力によって生みだされた、おいしい農林水産物がたくさん！

このキッチンでは、「食の宝庫　新潟」を全力で楽しむ、料理レシピを公開しています！

毎日の食卓を美味しいレシピで彩ってみませんか？

おめさん、いっぺごと食いなせや～(*´３｀)-з

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