レンジで簡単☆シュークリーム

レンジで簡単☆シュークリーム
シュー皮作りはレンジで簡単
焼きだけはオーブンだけどね
この方法で絶対ふくらむよ♥

材料 (16~20こ分)

小麦粉
60g
バター
60g
130cc
M2~3個

1

下準備
小麦粉は振るっておきます。
卵は溶いておく

2

耐熱容器に水、バター、分量の小麦粉から小さじ1を入れ
レンジ600wで3分加熱します。

3

熱いうちに振るった小麦粉を一気に入れ
もち状になるまで木ベラなどで良く練る。

4

再び3を600wで1分加熱します。

5

4に溶き卵を少しずつ入れ練り合わせ
木ベラですくって
やっと落ちるくらいの固さします。

6

鉄板にシートを敷き 5を絞り袋に入れ 3~4cmぐらいの大きさに絞ります。今回は生地にピーナッツダイスを乗せました。

7

絞り出した生地に、たっぷり霧吹きをします。
190度のオーブンで23分焼き
網の上などに乗せて冷ます。

8

冷めたシュー皮にお好きなクリームを入れてお召し上がりください~♪
カスタードクリーム ID :670799

9

写真

今回のクリームは、カスタードの甘さを抑えてプラリネと合わせ、プラリネクリームにしました プラリネID:714387

コツ・ポイント

シュー皮を膨らませる為に!
1小麦粉を入れてからはしっかり練ってください
2卵を入れる際も、やっと生地が木ベラから落ちるくらいが丁度いいですよ。
3焼いている途中でオーブンを開けると膨らまない ので開けないで下さい。

このレシピの生い立ち

20年以上
いつもこのレシピでシュー皮を作ってきました。
この方法だと一度も失敗した事の無い簡単レシピです
レシピID : 714351 公開日 : 09/01/15 更新日 : 09/02/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

21 (20人)

11/04/11

写真

作りやすい分量でいいですね!あずきと抹茶クリームを入れました。

will3750

あずきと抹茶で純和風ですね^^凄くおいしそう 素敵なれぽ感謝

10/07/31

写真

初めてシュークリームを作りましたがしっかり膨らみました!超美味w

ひま☆めり

初めてとは思えないほどの出来栄えにビックリ!凄く美味しそう~

10/04/30

写真

初めてで形は何ですが^^:簡単なのに美味しすぎで驚きました♪

ぽんkochi

初めてなのに綺麗に膨らんでいて凄い!  嬉しいれぽ有難う✿

10/04/11

写真

簡単に出来て嬉しい*家族が美味しいって食べてくれました*

悠ママ

家族が喜んでくれると嬉しよね~美味しく作ってくれて感謝です✿

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Profile Yasha 2009年02月06日 23:23
説明不足でごめんなさい
ここに乗せてある お菓子レシピは全て無塩バター使用です。
大地*Earth* 2009年02月06日 23:26
ありがとうございます^^
今度作ってみようと思っています。
Profile Yasha 2009年02月06日 23:30
がんばって作ってみて下さいね~✿
柚ユズ 2009年02月15日 13:21
バターじゃなくて
サラダオイルでも出来ますか?

後シュークリームは膨らまないよと言われたんですけど
大丈夫でしょうか?
柚ユズ 2009年02月15日 13:22
後付けたしなんですが
実際出来上がった後のサイズってどのくらいに
なりますか??
Profile Yasha 2009年02月15日 14:31
柚ユズさんへ

実際に作った事は無いのですが
バターの代わりにサラダオイルでも出来るみたいです。

シュークリームを膨らませるには
コツ。ポイントにも書きましたが
3の作業でしっかりと小麦粉を練ってグルテンを出す事
出来上がりの生地の硬さは 少し気持ち固いかな?位の方が良いかもしれませんよ
出来上がりの大きさ1.5倍ほどになります。
3~4センチなら 5センチぐらい

シュークリーム作り
一度チャレンジしてみてください^^

Profile じゃむもち 2009年12月05日 23:25
500wだとどれくらいチンすれば良いのですか?
Profile Yasha 2009年12月06日 18:53
じゃむもちさんへ

お返事が遅くなりごめんなさい

電子レンジ500Wなら3分50秒ほどの加熱で良いかと思います。
Profile 0807 2010年11月27日 16:05


全く膨らみませんでした。

なぜでしょう><?
Profile Yasha 2010年11月27日 16:34
0807さん こんにちは

まったく膨らみませんでしたか・・・

膨らまない原因を知っている限り書いてみますね

●3の行程で練りが足らない

●卵を入れすぎて生地が柔らかすぎた

●焼き時間が短く しっかり焼きあがる前にレンジの
 とびら開けてしまった。

3の行程でしっかり練ることで 小麦粉のグルテンをだすことでシューは膨らみます。
この練りが足らないと膨らみの悪いシューになってしまうので注意してくださいね

目安としてはお餅のような状態です。

最初は少し解りずらいかもしれませんが
がんばって作ってみてくださいね^^