塩麴の鶏のから揚げ
作り方
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1
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鶏むね肉は繊維を断ち切るようにそぎ切りしにする。
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2
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ナイロン袋に1、おろしにんにく、おろししょうが、塩麴を入れよく揉みこみ15分以上おく。
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3
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小麦粉、片栗粉を合わせ水で溶いて衣を作る。
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4
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2を3にくぐらせ、180℃に熱した油で揚げる。
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コツ・ポイント
おろししょうがとおろしにんにくは市販のチューブでもOK!
鶏もも肉でももちろんおいしいです。
鶏もも肉でももちろんおいしいです。
このレシピの生い立ち
娘のリクエストで。