唐揚げ
ねりうめG
作り方
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1
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鶏肉はフォークなどでさして、一口大にきる。
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2
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★と鶏肉を混ぜて30分くらい漬け込む
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3
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溶き卵を投入し混ぜ合わせる。
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4
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片栗粉と小麦粉を混ぜたものも投入し、軽く混ぜる。
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5
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160度で5分揚げる
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6
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少し休ませて180度で2.3分揚げる
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コツ・ポイント
卵を入れるタイミングを揚げる直前にすることで、鶏肉の味がぼやけないようになります。
このレシピの生い立ち
よく行くラーメン屋さんの唐揚げを再現したかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ねりうめG
