ツナと玉ねぎのにんにく醤油パスタ
作り方
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1
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玉ねぎは薄くスライスし、すりおろしにんにくと醤油を合わせておく。
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2
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パスタを茹で始める。
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3
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フライパンで油を熱し、玉ねぎを炒め、火が通ったら火を止める。
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4
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パスタが茹であがる前に、軽くおたま1杯分くらいの茹で汁をフライパンに入れる。
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5
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茹であがったパスタを入れ、ツナ缶をオイルごと全部入れて、おろしにんにくと合わせておいた醤油を入れたら火をつける。
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6
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パスタと具材を絡めながら、水分を飛ばす感じで軽く炒めて粗びき胡椒をかけてできあがり。
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コツ・ポイント
パスタを茹でる時は、パスタや茹で汁の塩味も味付けのひとつなので、多めの塩を入れて茹でる。
このレシピの生い立ち
むかし友人がランチに作ってくれたパスタを再現しました。
友人は、にんにくを漬け込んだ醤油を使っていましたが、今回は、すりおろしたにんにくを入れているので若干にんにくの辛みを感じます。
友人は、にんにくを漬け込んだ醤油を使っていましたが、今回は、すりおろしたにんにくを入れているので若干にんにくの辛みを感じます。