鶏とナスの甘酢ダレ
Km！
作り方
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1
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ひと口大に切った鶏肉に塩こしょうを振り、ポリ袋に入れて片栗粉をまぶす
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2
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ナスを1センチ幅に切る
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3
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鶏の皮を下にして焼き、こんがり焦げ目がついたら裏返す
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4
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あいてるところにナスを入れて鶏の油を吸わせながらしんなりするまで焼く
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5
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ナスだけ先に取り出し、鶏肉に火が通るまで焼く
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6
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鶏肉に火が通ったらナスをフライパンに戻し、合わせたAを入れて煮絡める
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7
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器に盛りつけ、合わせたBのソースをかける
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コツ・ポイント
鶏とナスを一気に焼くのではなく、ナスを一旦取り出すことで生焼けになったり焦げることなく美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
とっても美味しいレシピだったので備忘録として投稿させて頂きました。
Km！
