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フライパンにサラダ油を中火で熱し、肉入りゴーヤーチャンプルーミックスを入れ4分炒める。
淡口醤油、砂糖、塩を加え2分炒める。
溶いた卵を回し入れ、フタをして1分加熱する。
器に盛り付けてごま油を回しかけ、削り節をのせたらできあがり。