おぜんざいでお鏡開き♪

鍋に小豆を入れ、たっぷりの水を入れる（水は豆の約3倍）。そのまま一晩おいておく。（８時間くらい）

鍋の水は決して捨てずにそのまま強火にかけて、沸騰直前で弱火にする。
コンロがいくつかある場合は小さいほうのコンロで。

弱火でコトコト10分くらい煮たら湯こぼし。水を変える。
また、沸騰直前まで強火でその後弱火でコトコト、コトコト煮る

火を止めて冷めてしまったら出来上がり♪
食べるときにお餅を入れて少し煮て餅が柔らかくなったらOK！