牛肉と茄子のソテー
Description
トロみをつけた牛肉をオイスターソースやバルサミコ酢を合わせたソースに絡め、オリーブオイルで焼いた茄子ステーキにのせました
おひとりごはん
材料
（おひとり分）
120㌘
1本
3コ
※酒・片栗粉（肉の下味）
各小さじ1〜
※黒コショー（肉の下味）
少々
・オリーブオイル
大さじ1
■
＜ ソース ＞
● 醤油・白ワイン
各大さじ1
● はちみつ
小さじ1
● オイスターソース・バルサミコ酢・ウスターソース
各小さじ1/2
作り方
-
-
1
-
材料を切る
茄子→輪切り／マッシュルーム→縦に6等分／ミニトマト→横に半分／牛肉→ひと口サイズ
-
-
-
2
-
下準備
牛肉に酒・黒コショー・片栗粉をまぶす（黒コショー多め）
＜ソース＞の材料を混ぜておく
-
-
-
3
-
炒める①
フライパンにオリーブオイルをひき、茄子を両面炒め、火が通ったら器に盛る
-
-
-
4
-
炒める②
次に牛肉を炒め（油不要）色が変わってきたらマッシュルームを加える
牛肉に焼き色がついたらトマトも加え軽く炒める
-
-
-
5
-
仕上げ
＜ソース＞を絡めトロみがついたら、なすの上にのせて完成！
-
-
-
6
-
具材は冷蔵庫にある野菜でOK／玉ねぎ・しめじ・いんげん・ミニトマトに茄子も合わせて炒めたVer →
-
コツ・ポイント
【6】のように具材合わせの場合、玉ねぎ→茄子→インゲン→キノコ類→いったん取り出し牛肉→具材戻してトマト投入し炒め→ソースを絡めてください
このレシピの生い立ち
特にナシ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おひとりごはん
