鶏もも肉と春野菜の塩コショウ炒め

作り方

1

スナップエンドウの筋を取り、洗って茹で(2分くらい)、ザルに上げ、冷めたらキッチンペーパーで水気を拭き取る
2

ブロッコリーを洗って茹でる(白い灰汁が出るまで)
3

茹でたブロッコリーをザルに上げ、冷めたらピッピッと振って水気を切り、キッチンペーパーでも拭き取る
4

新じゃがは洗って泥を落とし、皮付きのまま食べやすい大きさに切る(新じゃがではない場合は皮をむく)
5

4を耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、500Wで8分加熱する
6

鶏もも肉は皮を削ぎ一口大に切る(余分な脂肪なども削ぐ一手間があるとなおおいしい)
7

フライパンにオリーブオイルを気持ち少なめに垂らし、鶏もも肉を入れて中火て炒める
8

肉の両面に焼き色が着いたらじゃがいもを投入し、鶏肉と一緒に炒めてじゃがいもにも焼き目をつける
9

じゃがいもはレンチンである程度火が通るので、鶏肉に火が通ったら茹でたブロッコリーとスナップエンドウを投入
10

塩コショウ、あればハーブスパイスを振って完成
11

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