あんかけ☆雑穀ごはん
Description
甘く、そして唐辛子辛く仕上げたあんを、
雑穀ごはんにかけます。
雑穀ごはんがなければ、普通のごはんでも♪
雑穀ごはんにかけます。
雑穀ごはんがなければ、普通のごはんでも♪
材料
(2人分)
60g
100g
少々(15〜20g)
パプリカなら30g、人参なら5分の1本程度
おろしショウガ
少々
出汁
300cc
スイートチリソース
大さじ2
●ナンプラー
小さじ1
●レモン汁
小さじ2
●醤油
小さじ2分の1
塩(味をみて薄ければ)
少々
コショウ
少々
少々
ごま油
少々
サラダ油
少々
雑穀ごはん(なければ普通のごはん)
2人分
作り方
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1
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大根や人参は1辺が約1.5センチの色紙切り。パプリカも大根のサイズに合わせて薄切にする。水菜も長さ1.5センチに切る。
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2
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フライパンにサラダ油を入れて加熱。豚ひき肉を加え、炒める。
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3
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ひき肉がパラパラしてきたら、大根、人参を入れる場合は人参、だし汁、おろしショウガ、スイートチリソースを加え、煮る。
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4
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大根が柔らかくなったら●を加え、すぐに....(手順5へ)
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5
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パプリカと水菜を加え、一混ぜしたら、すぐ....(手順6へ)
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6
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味を見て、薄ければ塩少々で味を調える。コショウをふる。水溶き片栗粉でとろみをつけ、(すぐ手順7へ)
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7
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ごま油を加えて一混ぜしたら、火を止める。
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8
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温かい雑穀ごはんをよそい、手順7をかけたら出来上がり。
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コツ・ポイント
もし手順4で大根が煮える前に水分が足りなくなったら、お湯を少々加えてください。手順6の煮詰まり具合によって味が変わるので、薄ければ塩少々で味を調えて下さい。手順4からは手際よく進めてください。
このレシピの生い立ち
大根と水菜があると、こういった丼物にしたくなります。私好みの、甘くてピリッと唐辛子辛い味に仕上げました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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