鶏むね肉のソテー〜鶏出汁ぽん酢ソース〜
藤井２１
作り方
-
-
1
-
サラダ春菊を適当に切ります
食べやすければもう何でも良いんじゃないかと思いますはい
-
-
-
2
-
皿に並べます
しゅばばばば
-
-
-
3
-
はいうって変わって鶏むね肉です
繊維に沿って薄切りにします
大体厚さを揃えるのが大事です
-
-
-
4
-
フライパンに薄くオリーブオイルを引いて鶏むね肉を並べたら塩胡椒して火にかけます
弱火です
-
-
-
5
-
弱火でじわじわ火を通しているとだんだん端の方から色が変わってきます
汁気も出てきますね
-
-
-
6
-
ひっくり返して両面焼きます
焦げ目が付かない程度が大事です
-
-
-
7
-
火が通ってくると縮んで隙間が空いてきますね
ひっくり返してからの方が焼き時間は短いです
-
-
-
8
-
鶏むね肉を取り出して先ほどの春菊の上に並べます
残った汁にぽん酢を加えて一煮立ち
-
-
-
9
-
一煮立ちしたらだばーっとかけて完成
-
コツ・ポイント
・鶏むね肉は繊維に沿って切る
・厚さを揃える
・焼いた後の汁は捨てずに再利用
・厚さを揃える
・焼いた後の汁は捨てずに再利用
このレシピの生い立ち
鶏むね肉レシピ
このレシピの作者
藤井２１
