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鶏むね肉を1口サイズに切りフォークで満遍なくプスプス刺し味を染みやすくする生姜とにんにくをすりおろす
ジップロック(袋)に☆の酒、醤油、生姜とにんにく、①の鶏肉をいれ最後にごま油を加える袋の上から揉み揉み
できたら30分以上冷蔵庫で寝かせる※3~4時間寝かせるのがベストです。2~3日このまま置いていてもOK
衣を作る。ボールに片栗粉、小麦粉、卵をまぜる。水は入れず、漬け込んだ調味料を程よく使い衣を仕上げる。
鶏むね肉に衣をつけ揚げる。きつね色になったらできあがり。