トマトをはさんだ鰹のタタキの一口おつまみ
みつぞう
作り方
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1
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主な材料は、これだけ！
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3
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大葉は半分に切ります。
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4
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鰹は5ｍｍ位の幅で下1ｃｍ弱を残して切り・・・。
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5
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切込みから5ｍｍの所で切り落とす。これで幅がおよそ１ｃｍで真ん中に切込みが入った状態になります。半解凍で切るとラク。
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6
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あとは切り込みに大葉をはさみ、トマトをはさんで完成です。お皿に盛りつけたら、ドレッシングをかけて下さい。
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7
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鰹のタタキに添付されたタレを使ってもいいのですが、一手間かけて手作りのドレッシングを。●の材料をよ～く混ぜ合わせるだけ。
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8
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一口で食べられるサイズです。鰹のタタキは小さめの、「背側」の柵を選ぶと作りやすいです。オリーブオイルと柚子胡椒がグゥ。
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コツ・ポイント
●鰹のタタキは「柵選び」がポイント。小さめの柵を選ぶと、一口で食べられるサイズに出来上がります。●「腹側」の柵だと切込みが入れにくいので、「背側」か「尾の近く」の、下が平らなものを選んで下さい。●よく切れる包丁で半解凍状態の時に切るとラク。
このレシピの生い立ち
鰹のタタキが98円/ｇだったので、小さめサイズを選んで購入。一口で食べられるサンドイッチ風のサラダ風おつまみに仕上げました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
みつぞう
