ブルーベリー・レモンカップケーキ
Description
たっぷりブルーベリーのレモン香るカップケーキ。チーズクリームとの相性◎
何度もリクエストされる美味しいカップケーキです。
何度もリクエストされる美味しいカップケーキです。
MiaKetchup
作り方
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準備： 小ボールに： 小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩を振るっておく。
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3
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準備： ブルーベリーに小麦粉を軽くコーティングする。
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4
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生地： 中ボールで： バターをクリーム状になるまで混ぜる。
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5
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生地： 中ボールで： 卵を一個づつ加えその都度よく混ぜる。
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6
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生地： 大ボールで： グラニュー糖、牛乳、ゼストしたレモンの皮を混ぜ合わせる。
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7
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生地： 大ボールで： ６に５のバターと卵のミックスを加えよく混ぜる。
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8
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生地： 大ボールで： ７に２の粉類を加え混ぜ、滑らかな生地に仕上げる。
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9
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ベーキング： 生地をカップの1/3入れ、ブルーベリー４～５個を指で押し入れる。
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10
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ベーキング： さらに生地をカップの半分から2/3程度入れブルーベリー２，３個を表面から半分くらい出た状態に押し入れる。
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ベーキング： 注） 生地表面はなるべく平らな状態にしましょう。
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ベーキング： 注） ９の生地と10の生地の間に隙間ができないように気をつけてください。
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ベーキング： 予熱したオーブンで22～25分焼きます。
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ベーキング： 室温まで冷ましておく。
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フロスティング： 今回は‘ピーさんのﾟｰﾟﾟ’ さんの “チーズクリーム(ケーキ、パイ、タルト等に”をフロスティング。
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フロスティング： このカップケーキととっても相性がよいと思うので、是非．．． レシピID : 6478663
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コツ・ポイント
ブルーベリーを粉コーティングすることで崩れや沈みを防ぎます。
カップケーキなのでなるべく平らで割れていない表面にするため、ブルーベリーと生地はカップの2/3程度に。焼き加減は未だ追及課題ですが、このレシピ通りでまぁまぁいい感じに焼けました。
カップケーキなのでなるべく平らで割れていない表面にするため、ブルーベリーと生地はカップの2/3程度に。焼き加減は未だ追及課題ですが、このレシピ通りでまぁまぁいい感じに焼けました。
このレシピの生い立ち
元はアメリカン シェフ、リー・ドラモンドのカップケーキレシピ。好みに何度も手直してこのレシピになりました。いろいろフロスティングを試しましたが今回は‘ピーさんのﾟｰﾟﾟ’ さんの “チーズクリーム”、ふんわり軽くて相性ぴったりでした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
MiaKetchup
