かれいの煮付け
Description
まこが詰まったかれいが食べたくて。。。脂ものって美味しく頂きました。
かれいは身が柔らかいので煮崩れしないよう優しく♪
かれいは身が柔らかいので煮崩れしないよう優しく♪
☆minami
材料
（２人分）
作り方
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1
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かれいの切身はまこが崩れないように優しく洗います
火の通りをよくするために
×の切り込みを入れます
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2
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フライパンのような平たい鍋に酒、みりん、砂糖、醤油、水を入れ、煮たったらかれいの切身を入れます
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3
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落し蓋(無ければアルミホイル)をし、煮汁がかれいに被るよう５分程煮ます
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4
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途中、スプーンで煮汁をかけながら１～２分煮ます
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5
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空いてるところに、付け合わせの野菜を入れ、野菜に火が通れば完成です
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コツ・ポイント
お魚の血あいは臭みの原因になりますから、綺麗に洗い流します。
煮魚は煮汁が沸騰してから入れることも臭みを取ります。
煮魚は煮汁が沸騰してから入れることも臭みを取ります。
このレシピの生い立ち
旬の物は味が凝縮され美味しいので、魚
に限らずお野菜も食卓にあがります。
に限らずお野菜も食卓にあがります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆minami
