こめココで作るブルーベリースコップケーキ
Description
レンチンスポンジを使って冷たいスイーツを作りました。冷凍ベリーを使い、間にクリームチーズムースを挟んだ口どけ軽いケーキ
くらしのポトフ
材料
（800mlの耐熱ガラス容器 4人分くらい）
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---スポンジ生地---
やさしいこめココパンケーキ(プレーン)
80g
大さじ5
こめ油
小さじ1
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---ブルーベリのームース---
150ml
100g
きび砂糖
50g
100ml
5g
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----クリームチーズのムース用----
50g
きび砂糖
10g
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----耐熱容器---
iwaki800ml耐熱ガラス容器
1つ
作り方
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1
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【スポンジ生地作り】やさしいこめココパンケーキと炭酸水をよく混ぜ合わせ、こめ油を加えて更によく混ぜます。
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2
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iwaki耐熱ガラス容器lに生地を流しいれ、電子レンジ600w3分40秒～4分加熱。容器に入れたまま生地を冷ます。
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3
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【ムース作り】ボウルに生クリーム入れ、ボウルの底に氷水を当てながら七分立て(泡立て器ですくうと後が少し残って消えるくらい
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5
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④を冷やすために鍋底を氷水に当て2～3分混ぜ冷やす。③の生クリームのボウルに加え全体を混ぜる。
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6
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【クリームチーズムース】別のボウルに柔らかくしたクリームチーズ、きび砂糖を加えよく混ぜ合わせる。
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7
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⑥に⑤のベリームースを60g加えゴムベラでよく混ぜ合わせる。
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8
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②のレンチンスポンジ生地が完全に冷めた、⑦のクリームチーズムースを流しいれる。次に⑤のブルーベリームースを流し入れる。
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9
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冷蔵庫で1時間以上冷やしたら出来上がり。２層に分かれた軽い口当たりのブルーベリームースが美味っ！
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10
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ブルーベリームースが残ったらパンなどに塗って食べてもおいしいですよ～♪ID：7154538
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コツ・ポイント
・④で小鍋に入れたゼラチンをよく溶かすこと
・⑤で生クリームとブルーベリーソースをゴムベラを使いよく混ぜ合わせる！
・⑦でブルーベリームースとクリームチーズをゴムベラを使いよく混ぜ合わせる！
・⑤で生クリームとブルーベリーソースをゴムベラを使いよく混ぜ合わせる！
・⑦でブルーベリームースとクリームチーズをゴムベラを使いよく混ぜ合わせる！
このレシピの生い立ち
レンチンスポンジを使って冷たいスイーツを作りたいなと考えていました。レンチンスポンジは冷蔵庫に入れて冷やすと、どうしてもぼそぼそと固くなってしまいますがムースと一緒に食べることでそのぼそぼそ感もあまり気にならず美味しく食べられます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
くらしのポトフ
