ねぎたっぷり!台湾まぜそば風ビーフン
作り方
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今回使用する商品は「ケンミンお米100%ビーフン」です♪
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今回使用する材料です。
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沸騰したお湯にビーフンを入れ、6~7分ふつふつとした火加減でゆでる。ゆであがったら水洗いをしてしっかりと水気を切る。
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温めたフライパンにごま油(大さじ1/2)を熱し、豆板醬・おろしにんにくを香りが出るまで炒める。
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香りがしてきたら、豚ひき肉を加えてそぼろ状になるまで炒める。
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フライパンに残ったタレ(小さじ1程度)をボウルに移し、塩(分量外)・ゆでたビーフンを入れ、全体を和える。
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皿に和えたビーフンを盛りつける。上から刻みねぎ・台湾ミンチ・刻み海苔・卵黄をトッピングする。
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ルーロー焼ビーフンも♪
レシピID : 7106785
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コツ・ポイント
ビーフンを器に盛りつける前にタレを少量絡ませることでビーフンにタレの味が馴染みます。食べる直前にトッピングをよく混ぜてお召し上がりください。卵黄は別盛りにすると味変化として楽しめます。
このレシピの生い立ち
【管理栄養士のレシピ】
お米100%ビーフンを使用することでお米の香りとピリ辛ミンチ、ねぎの風味が相性ピッタリ!本格的な旨辛料理をお家で楽しめます。ねぎに含まれるアリシンは疲労回復効果のあるビタミンB1(豚肉)の吸収を助ける効果があります。
お米100%ビーフンを使用することでお米の香りとピリ辛ミンチ、ねぎの風味が相性ピッタリ!本格的な旨辛料理をお家で楽しめます。ねぎに含まれるアリシンは疲労回復効果のあるビタミンB1(豚肉)の吸収を助ける効果があります。