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鶏レバーは余分な脂肪を取り、食べやすい大きさに切る。ハツがあれば観音開きにする。(この中に血の塊があるため)
流水で洗い流しながら血合を取り除く。この作業は血合がきれいに取り除けるまで続ける。
生姜を細かく刻む。
強めの中火にかけたフライパンにAを入れ、生姜を入れる。
鶏レバーを入れ沸騰したら弱めの中火にし、20分ほど煮る。途中1度かき混ぜる。
煮汁が少なくなり、全体に照りが出たら完成。
2023年1月 つくれぽ話題入りしました!作ってくださったみなさん、ありがとうございます♪