生ハムとレモンの冷やし白湯ビーフン

今回使う商品は
ケンミン「米粉専家 台湾風白湯汁ビーフン」です。

生ハムは食べやすい大きさにちぎり、紫たまねぎは薄くスライスし 水さらしする。レモンは薄く輪切り、かいわれは半分に切る。

添付の調味料をお湯300ccで溶かし、冷蔵庫で冷たく冷やしておく。

※【時短テクニック】大さじ2（30cc）のお湯で溶かした後、残り270ccの氷水を入れるとすぐに冷たいスープになります♪

沸騰したお湯でビーフンを2分茹で、冷水で冷やしよく水気を切る。水気が切れたら ビーフンにオリーブオイルを絡める。

器にビーフン、レモン、紫たまねぎ、生ハム、かいわれを盛り付け、冷やしたスープを注ぐ。黒こしょうをかける。