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スティック野菜の浅漬け

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Description

常備菜に

材料

きゅうり
1本
にんじん
1/2本
大根
3cmくらい
★水
100cc
★にんにく
1かけ
★唐辛子（さや）
1本
★塩
小さじ1/2
★砂糖
小さじ1
お酢
大さじ3

作り方

  1. 1

    写真

    野菜はスティック状に切り、瓶に立てて入れる（ぎゅうぎゅうな感じで）

  2. 2

    ★を鍋に入れて火にかけ、
    沸騰したらお酢を入れて火を止める

  3. 3

    2の液の粗熱をとり、1の瓶に流し入れる
    にんにく・唐辛子は隙間に埋め込む感じで一緒に入れる

  4. 4

    冷蔵庫で半日～1日寝かせて完成

  5. 5

    ※塩を昆布茶小さじ1に変えても美味しいです！

  6. 6

    ※にんにくは国産（青森産）がおすすめ。香りが全然違います。

コツ・ポイント

イワキ 密閉クリアパック 400ml （KBT7014M-R）を使用して、液が溢れず不足することもない分量です。
お酢が好きなのでお酢強めの割合になっています。

このレシピの生い立ち

野菜スティックであまった野菜を日持ちさせたくてアレンジしたら、美味しくてこっちばっかり作るようになってしまいました。
レシピID : 7160024 公開日 : 22/07/04 更新日 : 22/07/12

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