米粉のお好み焼き

米粉をボールに入れ、卵を割り入れます。

キャベツを粗みじん切りにして1に混ぜます。

山芋の皮をむいてすりおろします。手に酢を付けてすりおろせば痒さ知らず。

生地があまり固いようなら少し水を入れるとよいです。

フライパンにオリーブオイルを少し引いて、記事を流しいれて中火で焼きます。

生地の上に豚肉とエビを並べ、ふたをして蒸し焼きにします。

焼けたらお皿に取り出し、ソースとマヨネーズをかけ、かつお節と青のりをふり、紅ショウガを載せれば完成。