戻し細寒天で作る抹茶寒天ミニゼリー
作り方
コツ・ポイント
メープルは主張しすぎない味のタイプを使うと、抹茶の苦みと香りが生かせます。
ただ、本来抹茶は、80度以上になると風味が飛んでいるらしくて、沸騰させているので、抹茶風になってしまうかもしれませんが・・・('◇')ゞ。
ただ、本来抹茶は、80度以上になると風味が飛んでいるらしくて、沸騰させているので、抹茶風になってしまうかもしれませんが・・・('◇')ゞ。
このレシピの生い立ち
細寒天をいつも多めに戻してしまう癖があるから、残りで作れるものを考えた。