Wアーモンドで、アイスボックスクッキー
みゅーり
作り方
-
-
1
-
スライスアーモンドを、170℃のオーブンで10分ほど焼いてカリッとさせる。
数回、焼き色が均等になるように混ぜる。
-
-
-
2
-
バターを室温に戻し、泡立て器でフワッとさせ、そこに、黒砂糖を入れてさらに混ぜる。
-
-
-
3
-
卵黄一個分を加え、さらに混ぜる。
-
-
-
4
-
アーモンドパウダーを加え、混ぜる。
-
-
-
5
-
振るい器に、薄力粉、ベーキングパウダー、ココアパウダーを入れ、ふるいながら、ボールに入れて、ゴムベラでサクッとまぜる。
-
-
-
6
-
そこに，焼き色をつけ冷ましたスライスアーモンドを加え、アーモンドを潰さないように，混ぜ合わせる。
-
-
-
7
-
ラップに、⑥の生地を落とし、四角くく成形する。(丸いクッキーにする場合は、円筒形に)
-
-
-
8
-
冷蔵庫で2時間、冷凍庫で1時間以上冷やす。
-
-
-
9
-
冷えた生地を、4ミリにカットし、180℃のオーブンで15分焼く。
焼けたら、網の上で、さましたら、出来上がり！
-
コツ・ポイント
薄力粉の分量の一部をアーモンドパウダーに置き換えました。半量だと、もっとサクサクだったかなあ？スライスアーモンドも、沢山購入したので，たっぷりいれました。
このレシピの生い立ち
サクッとした食感の、昔よく食べていたクッキーが食べたくなって、焼きました。
ダイエットクッキーばかり作っていたので、分量を思い出すのに一苦労！！出来上がりが気に入ったので、こちらに紹介しました。
ダイエットクッキーばかり作っていたので、分量を思い出すのに一苦労！！出来上がりが気に入ったので、こちらに紹介しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
