白菜餃子♪甘くてジューシー♪包みやすい！
京たまご
作り方
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1
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白菜は、みじん切りにして塩小さじ1/2を入れてもみこみます。
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2
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ニラ・ねぎは、細かく切ります。生姜・ニンニクはすりおろします。
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3
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豚ミンチに塩コショウをして、粘りが出るまで混ぜます。
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4
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粘りが出てきたら、生姜・ニンニク・●印の調味料を入れて混ぜ込みます。
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5
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塩揉みした、白菜は水気を切って④にいれます。ねぎ・ニラも入れて満遍なく混ぜ合わせます。
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6
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餃子を包みます。引っ付かないように、片栗粉を薄く下にひいた所に包んだ餃子を置きます。包み方はなんでも♪ヒダなくても♪
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7
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フライパンに油をひいて、餃子を並べます。焼き色が少しついてきたら、お湯を入れて蓋をして蒸らします。
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8
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お湯の量は、餃子が1/3ぐらいつかるぐらいです。
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9
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パチパチという音がしてきたら、ほぼ水分がなくなってるので蓋をとります。全体に、ごま油を軽く全体にかけてパリッと焼きます。
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10
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フライパンごとお皿にひっくり返せば完成です♪
お好みで、酢醤油やラー油で♪
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コツ・ポイント
豚ミンチの粘りが出てから具材を入れて下さい。
このレシピの生い立ち
お得に購入した白菜を使い切りたかったので、白菜餃子にしてみました。
甘くてジューシーで私のお気に入りです！
甘くてジューシーで私のお気に入りです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
京たまご
