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ばっきゃみそ(ふきのとう味噌)てんさい糖

ばっきゃみそ(ふきのとう味噌)てんさい糖の画像

Description

ばっきゃとは、ふきのとうの事です(^^)てんさい糖を使っているので体にも良いし、デトックス効果あり♪

材料 （作りやすい量）

ふきのとう
8個〜10個
ごま油
小さじ1
みそ
大さじ3
てんさい糖
大さじ2
みりん
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    山からばっきゃを収穫してきます！(もちろんお店から買ってきてもok)

  2. 2

    写真

    ふきのとうのまわりの硬い葉は取って水洗いする。

  3. 3

    沸騰したお湯で、2分くらい茹でる。

  4. 4

    写真

    ザルにあけ、水に10分程度浸す。

  5. 5

    写真

    絞ってみじん切りにする。

  6. 6

    フライパンにごま油をひいて、みじん切りにしたばっきゃを炒める。

  7. 7

    写真

    てんさい糖、みそ、みりんを加えて炒めたら出来上がり。

コツ・ポイント

花が開いていないものを選びました。苦味が苦手な方は、10分以上流水してくださいね。

このレシピの生い立ち

おばあちゃんが作ってくれたばっきゃ味噌が懐かしくて作りました！
レシピID : 7162474 公開日 : 22/04/02 更新日 : 22/04/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年2月21日
初れぽ
写真
クックCQ1XSE☆
初めて作ってみました。これからどう活用するか楽しみです。
#蕗の薹 #蕗の薹味噌 #季節の味 #季節の手仕事

ありがとうございます！ふきのとう、もう芽を出したのですね。ごはんにも、お豆腐にもよく合いますね(^-^)

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Kazuyo7719
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by Kazuyo7719