いが蒸し

もち米はといでから、水に約３０分つけておく。

１のもち米をパットなどに広げて水気を切る。

長ネギを細かいみじん切りにする。

４を食べやすい大きさに丸め（直径２ｃｍ前後）、もち米の上で転がしてまんべんなくもち米をまぶす。

蒸し器で１５～２０分蒸す。

蒸し器が無ければ、お鍋に張ったお湯よりも少し高いくらいの台を中に入れ、その上にお皿を置いていただければ大丈夫です。