大豆粉とヨーグルトの惣菜パン
あんこだよ。
作り方
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1
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ボウルに粉と砂糖とイーストを入れてさっくりゴムべらで混ぜる。
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2
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水とヨーグルトを合わせてレンジで50秒
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3
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１に２を少しずつ入れながら混ぜる。
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4
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３に塩を入れて軽くこねる。
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5
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４にバターを入れてこねる。なめらかになるまで。
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6
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丸めてボウルに戻して乾かないようにラップしてストーブの前に一時間。(暖かいところ)
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7
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1.5倍くらいになったらガス抜きして丸めなおして乾かないようにベンチタイム10分
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8
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８～10等分に分けて成形。焼き鳥を包んだりソーセージを巻いたり。
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9
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乾かないように濡らしたキッチンペーパーをかけてふわっとラップかけて一時間弱二次発酵。
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10
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180度に温めたオーブンで15分焼く
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コツ・ポイント
成形や味付けはお好きなように。
このレシピの生い立ち
大豆粉とヨーグルトの消費に。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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あんこだよ。
