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強力粉、薄力粉、ベーキングパウダー、甜菜糖をフードプロセッサーに入れて混ぜ合わせる。
①にバター、生クリーム、ヨーグルト、卵を加えてさらに混ぜ合わせる。
サラサラだった生地が
ある程度まとまったら取り出す。
2.5cmほどの厚さに生地を伸ばし、型をぬく。
クッキングペーパーを敷いた天板に並べ、200度に予熱したオーブンで17分焼く。
<クリーム作り>残った生クリーム(分量外)を瓶に入れて蓋をしめ、10分ほどシェイクする。
焼き上がったスコーンを網の上で粗熱をとり、クリームとジャムやマーマレードを添えてサーブする。