洗いもの少なめでスムーズにクッキーを作る
作り方
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1
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耐熱容器(大)バター。
ボウル(中)小麦粉。
ボウル(小)グラニュー糖。
ボウル(小)卵。
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2
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泡立て器1本、ゴムベラ1本。
ラップを敷いたまな板・
ラップ・めんぼう・
クッキングシートを敷いた天板。
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3
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バターをレンジで300w10~20秒くらい(軽く溶けるくらい)。
泡立て器で小麦粉を混ぜておく。(振るいの代わり)
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4
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レンジにかけたバターにグラニュー糖を入れて、泡立て器ですり混ぜてく。(白っぽいクリームみたいになるくらい)
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5
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泡立て器をバターから外して、そのまま卵をよく混ぜておく。
(泡立て器についたバターとグラニュー糖を卵に合わせる感じ)
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6
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バターのボウルに小麦粉を入れて、ゴムベラで混ぜ合わせる。ざっくり混ざったら溶いた卵も入れて、更にゴムベラで混ぜる。
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7
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混ぜた生地をラップを敷いたまな板の上に乗せ、軽く潰しながら上からラップをかける。めんぼうで5㎜の厚さにする。
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8
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冷蔵庫で20分休ませる。
(薄くした分、休ませる時間を短縮できる)
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9
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20分休ませたら、好みの型抜きをしてクッキングシートを敷いた天板に並べていく。余りは再びまとめて伸ばしてまた型抜きする。
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10
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型抜きをしながら、オーブンは170℃の予熱を始めておく。
生地が緩くなるので、型抜きは手早くした方がいい。
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11
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型抜き終えたら、オーブンで15分ほど焼いて、冷まして完成!
※もし途中焦げ始めたら、アルミホイルを被せて続けて焼く。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
お祝いケーキのトッピングにアイシングクッキーを使いたくて、練習してたらこの作り方に落ち着いた次第です。(これはただのクッキーレシピ)