豚平焼き
ターケンパパ
作り方
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1
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生地の材料をボールに入れて、小麦粉のダマが無くなるまで混ぜて下さい。
※出汁は水300mlにダシの素小さじ1でも代用可
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2
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冷蔵庫で生地を半日寝かせた後、ホットプレートに❶の生地をお玉一杯分すくい、クレープの生地のように薄くひく。
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3
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生地をひき終わったら、豚バラスライスを生地を覆いかぶせるようにのせる。
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4
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のせ終わったらヘラを使って裏返す。
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5
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小口切りにしたねぎをたっぷりのせて、天かすも一緒にのせる。
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6
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紅生姜が好きな人はここで一緒に載せましょう。
※無くても可
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7
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この上にお玉一杯分の❶の生地を均等にかけてやる。
生地がしっかりしてきたらヘラを使ってひっくり返す。
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8
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カリカリに焼けた豚バラスライスにお好み焼きソースをたっぷり塗って下さい。
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9
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マヨネーズもたっぷりかけて下さい。
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10
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玉子1個をとん平焼きの上で割って、ヘラで黄身を潰したら、とん平焼きの上にまんべんなく延ばします。
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11
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最後にたっぷり青のりをかけて出来上がり！
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コツ・ポイント
ホットプレートは200度〜220度に設定です。焼き終わったら保温にしていただきます。
このレシピの生い立ち
大阪十三にある『ねぎ焼やまもと』さんで食べたとん平焼きを再現のつもりで作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ターケンパパ
