ホタルイカと菜の花のパスタ
あっしー食堂
作り方
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1
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ホタルイカは目とクチバシと軟骨を取っておく。
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2
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菜の花は下から2㎝ほどカット。
半分に切り軸の方と葉っぱの方を分けておく。
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3
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ニンニクはスライスしておく。
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4
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パスタを茹で茹で上がり10秒前に菜の花の軸の部分を入れザルにあげる。
（茹で汁120cc取り分けておく）
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5
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オリーブオイルを入れニンニクを焦がさないように炒め香りが出たら白ワインを入れホタルイカと菜の花の葉の部分を入れ炒める。
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6
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茹で汁120ccを入れ塩と昆布顆粒だしの素を入れ沸騰したらパスタを入れる。
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7
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手早く混ぜ合わせ味を整えて出来上がり。
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コツ・ポイント
★ホタルイカの目とクチバシと軟骨は面倒でも取っておく事。
このレシピの生い立ち
ホタルイカが好きなのでこの時期になると食べたくなるパスタ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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あっしー食堂
