イカフェ◎韓国風イカの刺身

1では、リンゴの皮を剥かずに使いました。ただ、皮の食感が残るので気になる方は剥いてください。☆ではコチュジャンが主役になるはずですが、なかったので豆板醤と甜麺醤を代役にしました。辛さの調整ができるので、むしろ使いやすいです。

イカフェは、韓国の家庭料理でもあるのでレシピは様々です。というワケで、それっぽい調味料を合わせてみましたが期待通りの仕上がりになりました。