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塩麴にんにくのお手軽春巻き

塩麴にんにくのお手軽春巻きの画像

Description

塩麴にんにくを使えば調味料も少なく味付けカンタン！冷蔵庫にあるお野菜、お肉なんでも使えます！

材料 （１０個分）

春巻きの皮
１０枚
豚こま肉
２００g
千切りカットキャベツ
１００g
ゴマ油
大さじ1
チューブしょうが
３センチ程
水溶き片栗粉
適量
ソーキの塩麴にんにく
３～４センチ
醬油
少々

作り方

  1. 1

    写真

    豚肉を細切りにして、キャベツとゴマ油でいため、塩麴にんにく、しょうが、しょうゆ一回しして、水溶き片栗粉でとろみをつける

  2. 2

    写真

    枚ずつ春巻きの皮をはがしておき①の具を巻き（巻き方は春巻きの皮の袋参照）
    水溶き片栗粉（分量外）で糊付けする

  3. 3

    写真

    １７０度の低温で皮がキツネ色になるまでゆっくり揚げて油を切ったら完成！

  4. 4

    写真

    ★塩麹にんにくはこちら★
    http://www.sooki-ocean.com

コツ・ポイント

※具がはみ出でると油がはねて危険なのでとろみは固めに、しっかり巻いて下さい※
低温で揚げるとキツネ色に
冷蔵庫にあるお肉やお野菜に生姜とゴマ油を利かせればなんでも春巻きっぽくなるのでいろいろな材料で作れます
巻いた物を冷凍保存しても便利です

このレシピの生い立ち

あるコミックエッセイで、冷蔵庫の残り物をなんでも春巻きにすると楽しいというエピソードがあったので家にあった塩麴にんにくのもやし炒めにとろみをつけて、春巻きを作ってみたらおいしかったのでアレンジしてみました。
レシピID : 7164644 公開日 : 22/04/04 更新日 : 22/04/14

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塩麴にんにくのお手軽春巻き
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