【保育園給食】手綱巻き（野菜の肉巻き）

野菜類は細長く切って、下茹でしておきます。レンジで3分程。後で煮るので、完全にやわらかくしなくても大丈夫です。

野菜の長さに合わせて、肉を数枚並べて、きつく巻いてください。野菜を切るとき長さを合わせておくと扱いやすいです。

にんじん、いんげんバージョンです。

鍋に★印の調味料を入れてひと煮立ちさせ、砂糖をとかしておきます。

巻き終わりを下にして、すき間なく並べます。クッキングシートで落し蓋をして煮るので、肉が多少煮汁から出ていても大丈夫です。

煮てる途中です。