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長ねぎを8等分に切る。
①をグリルに入れ、中火で焦げ目がつく程度に焼く。
片面が焼けたら、ひっくり返して反対側を焼く。
小さめのフライパンに、油をひかずにひき肉を入れ、中火で火を通す。
全体に火が通ったら、不要な油をフライパンの片側に集め、ティッシュペーパーで吸い取る。
⑤に麺つゆを入れ中火煮る。
⑥をかき混ぜながら、水溶き片栗粉(水50ccに片栗粉小さじ1杯)を2回に分けて入れ、とろみが出るまで加熱する。
両面に焼き目のついた長ねぎを、皿に盛り付ける。
⑧に⑦のひき肉をかけ、完成です。
食べる際に、取り分ける。