シビカラ麻婆豆腐
超絶みっちゃん
作り方
-
-
1
-
-
-
-
2
-
フライパンにゴマ油をしき、挽肉、ニンニク、ネギ、ニラ、ショウガ、塩コショウを入れて炒める。
-
-
-
3
-
火を弱めて豆板醤、甜麺醤、豆鼓醤、老抽王を入れてさらに炒める。
-
-
-
4
-
豆腐をお湯に入れて沸騰させたあとざるに入れて水を切る。
-
-
-
5
-
水、酒、豆腐、鶏ガラスープの素を加えて煮込む。
-
-
-
6
-
味見をしながら豆板醤、甜麺醤で調節する。水溶き片栗粉でとろみをつける。
-
-
-
7
-
最後に花椒（ホアジャオ）を入れて完成。辣油はお好みで。
-
コツ・ポイント
イノシン肉のミンチは粗くて大丈夫です。
このレシピの生い立ち
中華料理の色々なレシピに挑戦していきます！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
超絶みっちゃん
