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【寿司飯に合う！】お寿司用の玉子焼き

【寿司飯に合う！】お寿司用の玉子焼きの画像

Description

寿司飯との相性ばつぐん！の甘くてプルプル、ほんのり出汁も香る玉子焼きが作れます♪

材料 （4人分）

卵（Mサイズ）
4個
●砂糖（あれば三温糖）
大さじ3
●みりん
大さじ1
●白だし
大さじ1
●水
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    主な材料はこちら

    卵は良く混ぜ白身をしっかり切り、分量の調味料をよく混ぜ溶かし馴染ませておく

  2. 2

    写真

    普通の玉子焼きを焼く要領で繰り返し折り返して厚みをつくっていく
    ※砂糖多めのため表面が茶色く焦げやすいので弱火〜中火で！

  3. 3

    写真

    焼き上がったら、キッチンペーパーに包み余計な油を吸わせつつ表面が乾燥しないようにして冷まし、その後は冷蔵庫へ

  4. 4

    写真

    にぎりにするならば、5〜6mmの厚さにカット
    手巻きやちらし寿司など、用途によって切り方は調整ください^ ^

  5. 5

    写真

    しっとり甘ーくプルプルで、ほんのり出汁も香る玉子焼きの完成です♪

コツ・ポイント

調味料の分量と、焼き加減！砂糖やみりんが割合多いと焦げやすいので火は強めずゆっくり丁寧に焼き重ねていくと色も綺麗な玉子焼きに仕上がります◎

このレシピの生い立ち

今までに何度かチャレンジしていますが、お店で食べるような玉子焼きの握り寿司に一番近いものが出来ました！やっと納得出来るものになり、大いに自己満足に浸ってます(*´꒳`*)
レシピID : 7168331 公開日 : 22/04/08 更新日 : 22/04/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

15件 (14人)
2024年5月8日
写真
3934
激うま！お寿司の玉子ように作りましたが、お弁当にもいいかも！
#お寿司の玉子はこれに決まり！
2024年3月21日
写真
わたるんママ
手巻き寿司の具にさせていただきました☆とても美味しかったです！
#手巻き寿司の卵焼き

わたるんママさん✨手巻き寿司に使っていただけて嬉しいです♪甘いたまごって酢飯に合いますよね！ありがとうございます！

2023年12月30日
写真
あい♪らんど
手巻き寿司用に細めに焼きました☆ 甘くて美味しいです♪
#玉子焼きバリエ #玉子焼きレパートリー
2023年12月11日
写真
Yokchina
美味しかったです♡
#お寿司の玉子
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