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若竹煮

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Description

だし香る若竹煮です

材料

たけのこ
1/2本
塩蔵わかめ
80g
だし
240cc
薄口しょうゆ
30cc
みりん
30cc
 
 

作り方

  1. 1

    写真

    塩蔵わかめを水洗いしてから塩抜きをする

  2. 2

    写真

    たけのこを切って八方だし(だし:薄口しょうゆ:みりんを8:1:1)で5分煮る

  3. 3

    写真

    火を止めて、わかめを加えて余熱で火を通して完成

コツ・ポイント

八方だしで煮るところ

このレシピの生い立ち

わかめの歯ごたえを活かしたかったので、塩蔵わかめを使って、余熱で火を通すだけにしてます
レシピID : 7169094 公開日 : 22/04/09 更新日 : 22/04/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2023年5月9日
写真
ちくぞーの妻
調味料覚えやすいし美味しいし！！今までワカメくたくたにしてましたが、食感残るのも美味しいですね～
#たけのこの季節に #ワカメ好き好き♫
2022年7月30日
初れぽ
写真
❁Abake❁
ほっこり
#美味しい
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おなもみ0614
若竹煮
by おなもみ0614