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ふわふわもちもち甘酒食パン♡

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Description

米麹の砂糖不使用の甘い手作りの甘酒で作ってください。甘酒はゆるさによって量を調節してください。

材料 （1斤分）

☆強力粉(湯種用)
50g
☆熱湯(湯種用）
適量
ドライイースト
3g
強力粉
150g
薄力粉
30g
塩
3g
バター
15g
米麹甘酒(砂糖不使用)
120〜150g
蜂蜜
大さじ1
 

作り方

  1. 1

    写真

    ☆強力粉50gを適量の☆熱湯を加えて混ぜる(湯種)
    この時の熱湯は36.9gでしたね

  2. 2

    写真

    ホームベーカリーに材料を全て入れて生地作りのスイッチオン

  3. 3

    写真

    生地完了後しっとりふわふわです

  4. 4

    写真

    出来上がったら作りたい山の数に生地を分けて丸めて型に入れ発酵させる（私はオーブンの発酵機能で40度で30分)

  5. 5

    写真

    オーブンを180度に予熱して180度で15分焼く

  6. 6

    写真

    型から出して粗熱をとる

  7. 7

    写真

    ふわふわでーす

  8. 8

    写真

    手作り甘酒
    結構ドロドロなので150g使いました

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

八海醸造の甘酒で作ったパンを買ったらすごく美味しかったので自分でも作りたいと思いました
レシピID : 7169724 公開日 : 22/04/10 更新日 : 22/04/11

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ふわふわもちもち甘酒食パン♡
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