国産小麦と米油の角食パン・ベーカーズ％
＊かなで＊
作り方
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1
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作り方はレシピID7143153を参照してください
油脂のタイミングは②参照
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2
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油脂はグルテンができてから途中投入の方がふっくらします
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3
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使用している米油
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4
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塩麹の角食パンはID7143820
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5
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塩麹&米油の角食パンはID7170780
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コツ・ポイント
強力粉はパウダースノー
ドライイーストは赤サフ
砂糖はてんさいオリゴ糖
油脂は米油→太白ごま油でもOKです
油脂の分、国産小麦のふわふわ角食レシピより気持ちイースト多めです
ドライイーストは赤サフ
砂糖はてんさいオリゴ糖
油脂は米油→太白ごま油でもOKです
油脂の分、国産小麦のふわふわ角食レシピより気持ちイースト多めです
このレシピの生い立ち
材料費の値上げが家計を圧迫！
バターは高い！
少しでも材料費を下げたい！
国産小麦は譲れない！
でもおいしいパンは食べたい！
なので油脂を変えてみました。
バターは高い！
少しでも材料費を下げたい！
国産小麦は譲れない！
でもおいしいパンは食べたい！
なので油脂を変えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
＊かなで＊
