我が家のめんつゆの画像

Description

水は使わない自家製めんつゆです。

材料

250ml
みりん
250ml
醤油
200ml
(西友の)出汁パック
3袋

作り方

  1. 1

    写真

    酒とみりんと出汁パックを鍋(もしくはフライパン)に入れて沸騰させる。3分くらい煮切る。(アルコールを飛ばす)。

  2. 2

    火を止めて、10分ほど放置。(出汁を出す)

  3. 3

    写真

    そこに醤油を入れて軽く煮たら、完成。(醤油は風味が飛ばないように煮詰めない)

  4. 4

    粗熱取って、出汁パックを取ったら容器に入れて保存。

コツ・ポイント

水を使わないので、1ヶ月くらいは日持ちするはず。この分量で作っても煮切るので、500mlもできないです。

このレシピの生い立ち

添加物の入っていないめんつゆが欲しくていろいろ調べましたが、作ればいいのだと気付きました。簡単な作り方なので、なくなったらすぐに作っています。
レシピID : 7170842 公開日 : 22/09/17 更新日 : 22/09/17

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