簡単!ペペロンチーノ

簡単!ペペロンチーノ

Description

簡単ペペロンチーノ。
詳しいレシピはブログにも乗っています。
http://ameblo.jp/cooktama/

材料 (2人前)

ロングパスタ(1.6~1.4mm)
160~200g
1かけ
ベーコン
40g
茹でるためのお湯(パスタの20倍)
3.2~4ℓ
塩(お湯の1%)
32~40g
パスタを茹でたお湯
50~100cc
塩・胡椒
適量

作り方

1

写真

ニンニクの皮を綺麗に取り、真ん中の色が違う所がニンニクの芽です。
これを取り除き、スライスします。

2

写真

鷹の爪のヘタを切り、逆さにして指で転がすようにして種を取り除き、カットします。
細かいほど辛くなります。

3

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ベーコンも好みの太さにカットします。
オリーヴ油をフライパンで熱し、ベーコンを炒めます。

4

写真

ベーコンに焼き色が付いたらニンニクと鷹のツメを入れます。
火加減は弱火です。

5

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ニンニクからいい香りがしてきたらワインを加え、ワインの量が1/3になるまで煮詰めます。
煮詰まったら火から下ろします。

6

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水に塩、オリーヴ油を入れしっかり沸騰さて、パスタを茹でます。
パスタは固めに茹で上げます。

7

写真

具材を火にかけ、温まったらパスタの茹で汁少しずつ加えます。
その間絶えず混ぜます。
油を茹で汁を一体化させます。

8

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パスタを加え、硬さと味を決めます。
固めに茹で上げたのはここで仕上げるためです。
パセリがあれば好みで加えましょう。

9

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完成です。
お好みで粉チーズやフライドガーリックを散らしてもよいでしょう。

コツ・ポイント

パスタは製品によって茹でる時間が違いますが、食べごろの硬さよりも大分硬いぐらいで茹で上げて大丈夫です。
具材を混ぜる段階で仕上げちゃえばまったく同じ事なので問題ないです。

このレシピの生い立ち

パスタ料理の中では群を抜いて簡単・お手軽で、しかも美味しい!
ペペロンチーノを作って行きたいと思います。

お好みの具材を自由に増やせるのも魅力的かも?
レシピID : 717465 公開日 : 09/01/20 更新日 : 09/01/20

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初めて自分で作りましたがおいしくできました♪ごちそうさまです。

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作っていただきありがとうございます!嬉しいです☆

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写真

簡単でおいしかった♡少ない材料でできるところもよかったです♪

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写真

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作っていただいてありがとうございます! 綺麗で美味しそう♪

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写真

しょうゆで味を調えました。鷹のつめいれすぎたかもw

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作っていただき感謝です! 醤油いいですね♪ 辛めも好き☆