我が家のスンドゥブ風赤辛鍋
☆あきBUNNY☆
作り方
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1
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鍋に水を入れ、●の調味料を全部入れて、だしスープを作る。
※激辛好きの方は味を見ながら好みの辛さまでチリペッパーで調整。
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2
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※味の決め手はウエイパーのだし。お好みで増量して。入れすぎると塩辛くなるので注意。ウエイパー増量時は味噌減らして。
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3
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豆腐を入れる。
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4
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お好みの具材を足して、蓋をして火が通るまで中火で煮る。
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5
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具材が大体煮えてきたら、途中で卵を落として、蓋をしてお好みの硬さに火が通るまで煮る。
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6
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火が通ったら、完成。
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7
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※豆腐の量で味が塩辛くなったり薄く感じたりするので、お豆腐の量を沢山使う時は全体の調味料を増やして。
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コツ・ポイント
スープさえ作ってしまえば、お好きな具材でお好きな鍋にできます。辛みが苦手な方は、豆板醤の量を減らしてお味噌を増やして。もっと辛みを増やしたい方は、豆板醤を増やすと塩気が強くなるのでチリペッパーを使って調整して下さい。
このレシピの生い立ち
素を買わなくても家で似たような味を作れないかやってみました。乳化剤も安定剤も入らないので健康志向で節約も出来て以外に美味しい！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆あきBUNNY☆
