【山ちゃん風】鶏皮の甘辛からあげ
たこ焼き大好きマン
作り方
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1
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★の調味料を鍋に入れ、火にかけます。シャバシャバとドロっとの間ぐらいまで煮詰めてください。
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2
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鶏皮を一口サイズに切り、片栗粉をまぶします。このとき皮を伸ばして満遍なく片栗粉をまぶしてください。
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3
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190℃のサラダ油できつね色になるまで揚げます。
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4
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きつね色になったら一度取り上げて油を切ります。
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5
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1で作ったタレに揚げた鶏皮を入れ、タレと絡めます。
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6
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タレを絡めた後、白ごまと胡椒をかけ混ぜます。胡椒は思ったよりかけてください。よりスパイシーになります。
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7
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盛り付けて完成です。
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コツ・ポイント
コツはカラッと揚げることです。ごまと胡椒はたっぷりかけてください。風味とスパイシーさが増します。
このレシピの生い立ち
ダイエットのため、鳥胸肉を下処理したときに余った鶏皮で作りました。鶏皮はカロリーが高いですが、ご褒美メニューとして作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
たこ焼き大好きマン
