たけのこの照り焼き

たけのこは食べやすい大きさに切る。
下の方は輪切りに。穂先は縦に。

水気を軽く切ってビニール袋に入れ、小麦粉を加えてシャカシャカ♩と振って満遍なく小麦粉をまぶす。

フライパンにごま油を熱し、たけのこを弱中火で軽く焦げ目がつくまで焼く。(あまり動かさない)

山椒の葉をちぎって散らし出来上がり。
山椒の葉は手のひらに乗せてパンっと叩くと香りがよく立ちます。

山椒の葉の代わりに七味などでも美味しいです